Ageusia o Perdita del Gusto Patologica: Cause e Sintomi
L’ageusia è un disturbo che comporta la perdita del gusto. Anche se a prima vista può sembrare un problema orale di poco conto, in realtà nasconde un corollario di sintomi che lo rendono una condizione piuttosto complicata: non sentire i sapori può tradursi in una mancanza del piacere associato al cibo e in frustrazione e quindi in disinteresse verso l’alimentazione.
Cosa significa ageusia: è un disturbo che implica la perdita parziale o completa del senso del gusto.
Cause: l’ageusia, ovvero la perdita del senso del gusto, può essere causata da infezioni virali (come il COVID-19), danni ai nervi cranici, carenze nutrizionali (come la carenza di zinco), assunzione di alcuni farmaci, o condizioni neurologiche. Altre possibili cause includono traumi cranici e patologie del cavo orale.
Sintomi: il principale sintomo è la difficoltà a riconoscere i sapori degli alimenti o di sostanze che entrano a contatto con la lingua.
Trattamenti: dipendono dalla causa sottostante: possono includere integratori alimentari (come zinco o vitamina B), terapie di riabilitazione olfattiva, cambiamenti nella terapia farmacologica, e trattamenti per eventuali infezioni o patologie orali. In alcuni casi, la funzione gustativa può migliorare spontaneamente con il tempo.
La maggior parte delle volte l’ageusia è temporanea e le sensazioni ritornano spontaneamente; ma in certi casi può trascorrere parecchio tempo, ed è allora necessario rivolgersi ad un medico per identificare la causa dell’ageusia e trattarla il più rapidamente possibile.
Ageusia significato: cos’è?
L’ageusia è un disturbo per cui si perde completamente o parzialmente il senso del gusto.
La lingua è ricoperta di papille gustative che permettono di percepire le qualità gustative quali: dolce, salato, amaro, acido e umami oltre alla consistenza del cibo.
Cosa vuol dire umami?
L’umami, noto anche come glutammato monosodico, è uno dei cinque gusti fondamentali. Umami significa “essenza di prelibatezza” in giapponese e il suo gusto è spesso descritto come la prelibatezza carnosa e saporita che approfondisce il sapore.
La superficie della lingua è disseminata di papille gustative dotate di chemiorecettori che analizzano le molecole di cibo disciolte nella saliva e trasmettono attraverso i nervi le informazioni al cervello, che elabora la sensazione associata al gusto.
Ogni parte della lingua reagisce in modo differente ai vari sapori:
- La punta della lingua è più sensibile al dolce
- La parte finale della lingua è più sensibile all’amaro
- I lati sono più sensibili ai sapori aciduli e al salato
Può accadere che a causa di una malattia o a seguito dell’ingestione/inalazione di alcune sostanze questo processo si interrompa. In questi casi si parla di ageusia.
Sintomi dell’ageusia
I sintomi dell’ageusia sono abbastanza semplici: non si riesce più a percepire la qualità gustativa di un alimento (dolce, salato, amaro, acido e umami) o di una sostanza posta a contatto con la lingua. L’ageusia può essere totale, quando non è possibile identificare alcuna delle qualità gustative oppure parziale, se riguarda solo una o alcune delle qualità gustative. Bisogna comunque considerare che i sapori sono percepiti anche grazie all’olfatto quindi in alcuni casi nonostante si soffra di ageusia si può percepire un certo sapore grazie all’odore che emana, in tal caso non sarà però possibile riconoscere se è dolce, salato, amaro, acido.
È importante distinguere l’ageusia da altri disturbi del gusto, come:
- L’ipogeusia: quando si percepiscono i sapori con meno intensità o in modo meno preciso
- La disgeusia: quando il sapore avvertito non corrisponde alla realtÃ